Juniorin ja Mikeyn lähtö on muuttanut OCC:tä peruuttamattomasti, mutta työt on silti tehtävä. Projektina on Saginaw Chippewa -intiaaniheimon pyörä. American Chopper seuraa isän, Paul Seniorin, ja hänen poikansa Paul Juniorin yhteistä chopper-moottoripyöräbisnestä. Kaksikko kustomoi maailmankuuluja moottoripyöriään Orange County Choppers -liikkeessä. Miehet suhtautuvat bisnekseen intohimoisesti, mikä johtaa säännöllisesti myös riitoihin työpaikalla. Kausi 6, jakso 13/26 (2009)