Nabil Zemmouri (N-Zem) Focus sur la cuisine de l'île de la Réunion avec le chef Nabil Zemmouri (N-Zem). Au menu : canard à la vanille et au gingembre. Brice Laurent Dubois accueille chaque semaine un invité autour d'une recette et d'un goût commun pour les épices, produits et saveurs des Outre-mer, terres d'échanges culinaires où les cuisines fusions se préparent au quotidien. Chaque épisode s'articule autour d'une recette proposée par l'invité du jour, chef.fe de renom ou personnalité amateur de bons plats ou de gastronomie. Sucrée ou salée, elle comprend toujours au moins un produit ultramarin et est réalisée à " quatre mains " sur le plateau avec notre chef animateur. Des reportages tournés en Outre-mer, un portrait et une interview liée à l'actualité de l'invité.e donnent une saveur supplémentaire à ce nouveau programme dédié à tous les gourmands et amateurs de cuisine du monde. Notre invitée est la plus jeune cheffe étoilée du Guide Michelin. France 2024.